Albúmina pasteurizada deshidratada en polvo.
La albúmina de huevo es una sustancia orgánica nitrogenada viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor, contenida en la clara del huevo. La clara o también conocida como albumen, tiene un 88% de agua y el resto está constituido básicamente por proteínas de la clara siendo la principal la ovoalbumina, que representa el 54% del total proteico.
La albúmina de huevo se obtiene al separar mecánicamente la clara de la yema y posterioramente se efectúa un deshidratado de la clara, la cual proporciona proteínas sin elevar el nivel de colesterol, debido a que se encuentra separada de la yema (principal fuente de grasa), conteniendo la clara por sí sola cerca de 1% de grasa.
Cada porción (una cuchara sopera colmada) equivale a 4 claras de huevo normales.
La albúmina se usa como complemento alimenticio para las personas que practican alguna actividad deportiva ya que el producto contiene entre 78 y 90% de proteínas lo que permite aumentar rendimiento y masa muscular.
Beneficios funcionales:
1) 16.75 grs de aminoácidos ramificados (BCAA) y 10.54 grs de glutamina cada 100 gramos de polvo.
2) Ideal para deportistas con elevado desgaste muscular.
3) Individuos con elevado requerimiento de consumo proteico.
4) Dietas con recomendación de consumo proteico.
5) Recomendado principalmente en etapas de desarrollo físico
(apoya a niños en su etapa de crecimiento).
6) No contiene grasa ni colesterol.
7) Repositor proteico esencial, fácilmente asimilable por el aparato digestivo.
8)Sirve como sustituto del huevo en una alimentación normal, y como coayudante para programas de entrenamiento para generar mayor masa muscular.
9) Dietas con recomendación de consumo proteico.
10) No contiene contraindicaciones y es apta para Celíacos.
